Erste Auftritte hatte Josef "Sepp" Gneissl in den frühen Filmen von Franz Marischka. Neben zahlreichen Erotikfilmen spielte Gneissl auch in Hardcore-Produktionen mit. Mitte der 80er wandte er sich dem Theaterschauspiel zu bis er 2014 starb. Zudem führte er noch eine Gastwirtschaft.