1965 gab sie ihr professionelles Debüt im Fernsehen in der Seifenoper Seule à Paris. Zu dieser Zeit lernte sie Jean-Marc Thibault kennen. Gemeinsam haben sie einen Sohn, Alexandre, der am 15. Dezember 1968 geboren wurde. Thibault und Agacinski heirateten 1983. Sophie Agacinski war bis in die frühen 1980er Jahren als Schauspielerin in Fernsehen, Film und Theater zu sehen. Nachdem sie auch Drehbuchautorin für das Fernsehen war, schreibt und inszeniert sie heute Dokumentarfilme