Im Alter von 11 Jahren spielte Resler 1967 in dem Film Die Heiden von Kummerow und ihre lustigen Streiche an der Seite dreier weiterer Rügener Kinder (Karin Heidemann, Wolfgang Hinz und Gerald Schraml) in der Hauptrolle des Martin Grambauer. Dies blieb seine einzige Rolle als Schauspieler.[ Nach dem Abitur 1974 an der Erweiterten Oberschule Ernst Moritz Arndt (heute Ernst-Moritz-Arndt-Gymnasium) in Bergen auf Rügen studierte Jörg Resler in Greifswald Medizin. Nach Beendigung des Studiums war er als Arzt zunächst auf Rügen und später an der Universität Greifswald tätig. Seit 1991 lebt Resler auf der Nordseeinsel Borkum. Dort befasste er sich anfangs als Oberarzt der BfA-Klinik Borkum-Riff intensiv mit Mukoviszidose. Später wurde er zum Chefarzt der LVA-Klinik Rheinprovinz berufen. Er leitete die Nordseeklinik Borkum von 2001 bis 2012 als ärztlicher Direktor und war maßgeblich dafür verantwortlich, dass auf Borkum ein Behandlungszentrum für Mukoviszidose-Kranke entstand. Seit Januar 2013 ist er als stellvertretender Leiter der Kardiologischen Abteilung des „Zentrums für ambulante Rehabilitation, physikalische Therapie und Sportmedizin“ in Bremen tätig. Bis 2002 war Resler stellvertretender Bürgermeister der Gemeinde Borkum und war für die FDP im Stadtrat. Unter dem Pseudonym Peter von Sarnow schreibt er heute Lyrik und Erzählungen. Jörg Resler ist verheiratet und hat zwei Söhne.